Rukola z gruszką i awokado

Na gruszki czekam cały rok. Wolę je sto razy bardziej od jabłek. A z rukolą komponują się przepysznie, łagodząc jej ostrość.

Dla 6 osób:

opakowanie rukoli
2 duże, dojrzałe gruszki
2 kule mozzarelli
2 dojrzałe awokado
garść listków świeżej mięty
3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
gruboziarnista sól morska

Gruszki, mozzarellę i awokado kroję w grubą kostkę. Dodaję do umytej rukoli. Całość skrapiam oliwą i posypuję solą. Na końcu dodaję świeżą miętę. Banalna w przygotowaniu, fantastyczna kombinacja!