Pesto szczawiowe (wersja wegańska)

Wiosna na talerzu to dla mnie przede wszystkim smak i zapach młodego czosnku. Na pajdzie świeżego chleba, z masłem i solą. Najlepiej smakuje krojony w cienkie plasterki, z pomidorem malinowym i pierwszymi rzodkiewkami.
Tym razem wykorzystałam młody czosnek do zrobienia pesto ze szczawiu. Z orzechami nerkowca i koperkiem.
Zielony, kwaśnawy, wiosna w skoncentrowanej postaci i samo zdrowie!

Hummus x 3 - Buraczkowy z czarnuszką, pomidorowy z czerwoną czubrycą i grejpfrutowy z kolendrą

Hummus jest dobry na wszystko! A przynajmniej mi zawsze poprawia humor :)
Postanowiłam wypróbować kilka jego wersji, każda z nich jest bardzo wyraźna w smaku, z dominującą nutą przypraw.
Buraczkowy doprawiłam czarnuszką, świetnie się dopełniają! Z suszonymi pomidorami przyprawiłam czerwoną czubrycą, ale nie za dużo, by smak samego hummusu był wyczuwalny. I na koniec mój faworyt - grejpfrutowy z kolendrą. Bardzo świeży, kwaskowaty i lekki.
Spróbujcie koniecznie wszystkich trzech i wybierzcie swój wariant :)