Zupa dyniowa z batatami i zbożowe batoniki z karobem i masłem orzechowym w wersji raw

Witajcie po dłuższej przerwie.
Jakoś tak się złożyło, że blogowanie odeszło na dużo dalszy plan, choć oczywiście nie gotowanie.
W ramach pokuty i zadość uczynienia dzielę się dwoma jesiennymi przepisami.

Dynia to moje ulubione jesienne warzywo. Mogę ją spożywać pod każdą postacią, ale rozgrzewająca zupa z dyni z dużą ilością ziół to pozycja obowiązkowa. Zwłaszcza w okresie chorobowym.

Surowe batonki owsiane z karobem to zdrowa propozycja na coś słodkiego. Bardzo proste w wykonaniu, wystarczy wymieszać składniki i włożyć do lodówki.

Pesto szczawiowe (wersja wegańska)

Wiosna na talerzu to dla mnie przede wszystkim smak i zapach młodego czosnku. Na pajdzie świeżego chleba, z masłem i solą. Najlepiej smakuje krojony w cienkie plasterki, z pomidorem malinowym i pierwszymi rzodkiewkami.
Tym razem wykorzystałam młody czosnek do zrobienia pesto ze szczawiu. Z orzechami nerkowca i koperkiem.
Zielony, kwaśnawy, wiosna w skoncentrowanej postaci i samo zdrowie!

Wegańska, surowa tarta daktylowo - orzechowa z owsianym musem

Przyznam, że zrobiłam tą tartę z czystej ciekawości, jak może smakować ciasto bez posiedzenia nawet przez chwilę w piekarniku. Po pierwszym kęsie już wiedziałam, że to będzie stała pozycja w moim menu.
Dieta witariańska nie służy mojemu organizmowi. Ja konecznie  MUSZĘ zjeść w ciągu dnia coś ciepłego, inaczej po prostu boli mnie brzuch.
Ale witariańskie desery to co innego. Pełne orzechów, suszonych owoców, surowego kakao .....mmmmm poezja!
Tarta z mojego przepisu jest bardzo orzechowa, z pysznym owsianym musem, z mocno wyczuwalnym smakiem daktyli. Pyszna!
Myślę, że będzie smakować nawet zagorzałym zwolennikom mięcha z grilla :)

Wegańskie energy balls z karobem + owsiany shake z truskawkami i korzeniem maca

Zakochałam się! Ma na imię Karob i jest idealny! Słodki i zdrowy :)
Tak, przyznaję, ostatnio go nadużywam, ale to moja słabość do czekolady daje o sobie znać.
Karob to zmielone strąki szarańczynu strąkowego, inaczej nazywane chlebem śwętojańskim. Smakuje jak kakao ale ma zdecydowanie mniej tłuszczu i kalorii. Cena za 150 g to około 5 zł, można go bez problemu kupić w sklepach ze zdrową żywnościa i w sieci.
Ja wykorzystałam karob do zrobienia kul energetycznych, z daktylami i jagodami goji.
Do tego przepis na pyszny shake owsiany - samo zdrowie! Dodaje energii i witalności na cały dzień.
Może nazwych niektórych składników brzmią dość egzotycznie, są one jednak łatwe do kupienia*
Polecam gorąco spróbować!